| Zubereitung:
Für den Teig Eier mit Zucker, Öl und Eierlikör auf höchster Stufe und Handrührgerät mit Rührbesen verrühren.
Mehl mit Backpulver mischen, sieben und portionsweise auf mitztlerer Stufe kurz
unterrühren.
Den Teig in eine Springform 26 cm, Boden gefettet, mit Backpapier belegt füllen, glatt streichen und die Form auf dem Rost
in den Backofen schieben.
180 °C Backzeit 30 Min..
Den Boden auf einen Kuchenrost stürzen, erkalten lassen und anschließend das mitgebackene Backpapier abziehen.
Den Boden wieder umdrehen, gut 1 cm tief aushölen und dabei einen etwa 1 cm breiten Randstehen lassen.
Das herausgenommene Gebäck fein
zerbröseln und beiseite stellen.
Für die Fruchtfüllung Himbeeren/Erdbeeren
verlesen und auf den Gebäckboden verteilen.
Für den Belag Gelatine nach Packungsanleitung einweichen.
Pudding-Pulver mit Zucker und Eierlikör verrühren.
Milch zum Kochen bringen, angerührtes Puddingpulver unterrühren und unter Rühren aufkochen lassen.
Den Topf von der Kochstelle nehmen.
Gelatine leicht ausdrücken und unter Rühren im heißen Pudding auflösen.
Pudding erkalten lassen, dabei gelegentlich durchrühren.
Sobald der Pudding völlig erkaltet ist, die Sahne steif schlagen und unterheben.
Die Creme auf die Himbeeren streichen und
die Kuppel vollständig mit den zurückgelassenen Brösel bestreuen.
Die Torte etwa 3 Stunde kalt stellen.
Kurz vor dem Servieren Puderzucker dick über die Torte sieben. |