| Zubereitung:
Backrohr auf 150° C Heißluft vorheizen.
Das Eiklar mit etwas Zucker zu Schnee schlagen.
Eidotter mit Butter, dem restlichen Zucker, Vanille, 1 Msp. Zimt und der Prise Salz schaumig schlagen.
Vorsichtig den Eischnee unterheben.
Zum Schluß vorsichtig Mohn und Walnüsse unterheben, alles in eine sehr gut ausgebutterte und bemehlte Guglhupfform (sonst klebts fest) füllen und auf der untersten Schiene 65-70 Min. backen.
Der Kuchen benötigt kein Backpulver! |