| Zubereitung:
Kartoffeln pellen und reiben.
Möhren schälen, waschen und fein raspeln.
Mehl und Backpulver vermischen, Kartoffel- und Möhrenraspel unterrühren.
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Eier trennen, Eigelb mit Margarine, Flüssigsüße, Zimt, Nelke, Kardamom, Muskat, Zitronensaft und -schale verrühren. Mehlmischung unterrühren, Eiweiß mit Salz steif schlagen und unterheben.
Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und ca.50 Min. backen bei 180 °C .
Rübli-Gewürzkuchen in Rauten schneiden und mit Tafelsüße zum Streuen bestäubt servieren. |