Für ca. 25 Stück:
150 g getrocknete
Aprikosen
150 g Kokosraspel
50 g Puderzucker
2-4 EL Aprikosengeist oder -likör
Kokosraspel zum Wälzen
Zubereitung:
Aprikosen im Mixer zerkleinern oder fein hacken. Mit Kokosraspeln, Puderzucker und Aprikosengeist mischen, bis die Masse bindet. Etwa 30 Min. kühl stellen.
Kleine Kugeln (2 cm Ø) formen, in Kokosraspeln wälzen, dabei diese gut andrücken.
Kühl stellen.