| Zubereitung:
Die getrockneten Aprikosen waschen und trockentupfen.
Dann durch den Fleischwolf drehen (feine Scheibe) oder im Mixer zerkleinern.
Mit Kokosraspeln, Puderzucker und Rum vermischen, zugedeckt 20 Min. kühl stellen.
Die leicht feuchten Handflächen in Kokosraspel drücken und Kugeln von ca. 2 cm Durchmesser aus der Aprikosenmasse formen.
Kokosraspel in eine Schüssel geben, die Kugeln gut darin wälzen und die Raspel andrücken.
Das Konfekt auf Pergamentpapier trocknen lassen, kühl stellen. |