Rum-Kokos-Kuchen

3 Eier
1 leerer Becher 250 g gilt als Mass
1 Be Zucker
1/2 Becher Öl
1 Be saure Sahne
1 Be Mehl
1 Be Nesquick oder Benco (Kakao-Pulver)
1 Be Kokosflocken
1 Pkg. Backpulver
1/16 l Rum

Eier, Zucker und Öl schaumig rühren, saure Sahne einrühren.
Mehl, Nesquick, Kokosflocken und Backpulver vermischen und unterrühren. Teig in eine gefettete und bemehlte Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 190 °C ca. 50 Min. backen. Rum über den noch heißen Kuchen gießen und ein paar Minuten im Rohr stehen lassen.

Guten Appetit!