Für vier Sandwiches:
8 Sch Brot
6 gekochte Eier
Majonaise
1 EL saure Sahne
etwas Senf
Currypulver
Salz
Pfeffer
Eissalatblätter
Zubereitung:
Eier fein hacken.
Saure Sahne und Majonaise verrühren, mit den Gewürzen pikant abschmecken, Eier unterheben.
Toastscheiben mit Salat belegen, den Eiersalat aufstreichen.
Zweite Brotscheibe obenauf legen und halbiert servieren.