4 l Wasser
6 kg Zucker
30-40 Flieder-Dolden (ohne Stiele!!!!) ca ein kleines Stoffsackerl voll
6 Zitronen
120 g Zitronensäure
Zubereitung:
Die abgerebelten Blüten mit Zucker, Wasser und Zitronen (ausgepresst und in Scheiben geschnitten) 3 Tage an einem kühlen Ort stehen lassen.
Abseihen, mit der Zitronensäure versetzen und abfüllen.
Dieser Sirup bekommt, bei Verwendung von Lila Fliederblüten einen leichten rosaroten Farbton.
Er ist lecker, aber er hat schon einen "kitschigen" Geschmack.
Ergibt gut 7 l Sirup