| Zubereitung:
Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken.
Tomaten waschen und halbieren.
Für die Salatsauce: Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten.
Schalotten in den Pinienkernöl glasig dünsten.
Alle Zutaten mit einem Schneebesen verrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und anschließend abkühlen lassen.
Kurz vor dem Servieren den Salat mischen. |