| Zubereitung:
Milch aufkochen, Salz, Butter, Zucker, Vanillezucker und Grieß unter stetem Rühren hinzufügen.
Bei kleiner Hitze ca. 10 Min. aufquellen und danach abkühlen lassen.
Äpfel schälen und in feine Scheiben schneiden. Den Weißwein, Zitronensaft und Zucker darübergeben.
Die in Wasser aufgequollenen Sultaninen zu den Äpfeln geben.
Aus Eiweiß Eischnee schlagen.
Zusammen mit Sahne und Eigelb unter den Grießbrei rühren.
Mit den vorbereiteten Äpfeln vermischt in eine
gebutterte feuerfeste Form füllen.
Bei 180°C, Gas Stufe 2, etwa 40 Min. im Ofen backen.
Zum Schluss mit Zimtzucker bestreuen und mit
Vanillesauce servieren.
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