| Zubereitung:
Knoblauch abziehen, fein hacken, mit dem gefrorenen Rosenkohl in der Gemüsebrühe aufkochen und zugedeckt ca. 10 Min. garen.
Die Suppe mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren, Sahne angießen, nochmals aufkochen.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.
Dill abspülen, trockenschütteln, fein hacken.
Lachs in Streifen schneiden.
Beides in die Suppe geben.
Der frische Lachs wird gewürfelt, in die pürierte Suppe gegeben und 5-7 Min. darin ziehen lassen.
Wichtig: Suppe nicht mehr aufkochen, sonst zerfällt der Fisch. |