| Zubereitung:
für 4 Portionen als Hauptmahlzeit oder als Partysuppe für 8 Personen, mit mehr Brühe
Lauch putzen, waschen in Stücke schneiden.
Kartoffeln waschen, schälen in kleine Würfel schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen, Speckwürfel und Lauch dazu, 5 Min. dünsten.
1,5 l Wasser zugießen aufkochen.
2 Zwiebelsuppen einrühren.
Kartoffelwürfel hinzufügen.
Alles zugedeckt ca. 15-20 Min. kochen.
Mit Majoran verfeinern.
Vor dem Servieren die Wiener in den Kartoffeltopf geben und erhitzen.
Schnittlauch in Röllchen schneiden und den Eintopf damit bestreuen.
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