4 mittelgroße Rote Beete-Knollen
½ TL Kümmel
4 EL Olivenöl
3 EL Balsamicoessig
100 g Parmesankäse
Zubereitung:
Gekochte und in 2 mm dicke Scheiben geschnittene Rote Beete auf einen Teller formschön verteilen.
Olivenöl und Essig verrühren (wer möchte, gibt noch etwas gemörsten Pfeffer bei) und über die Rote Beete geben.
Parmesan in hauchdünne Späne schneiden und ebenfalls darüber geben.
Gut durchziehen lassen.