| Zubereitung:
Das Rindfleisch, am besten halbgefroren, in dünne Scheiben schneiden.
Knoblauch und Ingwer fein hacken und mit Zucker, Mehl, Glutamat und der Sojasoße mischen.
Die Gewürzsoße mit dem Rindfleisch vermischen und alles ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Die Gemüse zerkleinern; das Fleisch aus der Soße nehmen und abtropfen lassen.
In einem Wok oder in der Pfanne das Öl auf mittlere Hitze bringen und das marinierte Fleisch zwei Min. bräunen lassen.
Das Gemüse zum Fleisch geben, unter Rühren zwei Min. mitbraten lassen.
Dann die Fleischbrühe dazugeben und bedeckt ca. 3 Min. simmern lassen.
Mit der Fisch- und der Sojasoße würzen, kurz ziehen lassen.
Das Gericht mit Reis servieren. |